Hotel Restaurant Les Clos de Chaponost Hotel Restaurant Les Clos de Chaponost 
Email
E-brochure
Facebook
Twitter
PARTAGEZ   Google Plus

Espaces de charme à partager pour le meilleur !

A 12 km de Lyon, nichés dans un écrin de verdure, Les Clos de Chaponost possèdent toutes les infrastructures nécessaires pour accueillir mariages et réceptions privées. Une cuisine fine et légère vous sera servie selon les saisons sur sa terrasse ombragée avec vue sur la piscine ou sous sa véranda avec vue sur le jardin.
Les Clos disposent de cinq salles de 21 à 70 m² et de 31 chambres (14 à l’hôtel et 17 à l’annexe).
FORMULES
RECEPTION A 69 EUROS
RECEPTION PRESTIGE A 79 EUROS
BUFFET MARIAGE A 74 EUROS
le brunch
Cocktail servi de 18 h 30 à 20 h 30
* Cocktail maison, pastis, Coca, Perrier, Eaux minérales, Jus de fruits
Feuilletés chauds assortis ( 3pièces par personne)
(saucisses cocktail, tapenade, noix, anchois, mini pizzas, mini quiches …)
Assortiment de canapés et verrines (3 pièces par personne)
Mousse de roquefort aux poires et amandes grillées
Bouchon de chèvre aux pistaches
Pain norvégien (saumon fumé, crème de ciboulette)
Verrine de tomates mousse basilic
Verrine d’avocat et petits légumes au piment d'Espelette
Œuf de caille et queue de crevette
Magret de canard fumé par nos soins et chutney de figues
Plateau de bouchés chaudes (1 pièce de chaque par personne)
accras de morue, gougère au fromage, feuilleté d’escargots à la persillade, palmier au chorizo)
Pour vos invités supplémentaires au cocktail : participation de 15 €/ personne
Repas servi vers 20 h 30—21 h (à choisir à la commande)
LES ENTREES
le foie gras de canard en terrine « maison » chutney de fruits de saison toasts briochés
Ou salade des clos de Chaponost (saumon fumé, et magret de canard fumé par nos soins, panier de mesclun, médaillon de foie gras, fagot d’haricot vert lardé)
Ou duo de saumon gravlax et fumé, crème d’herbes et toast tiède
Ou la salade d’écrevisses aux écorces d’agrumes
LES PLATS
La pastilla d’’agneau aux figues et abricots moelleux jus d’épices doux, fricassée de légumes et moelleux de pomme de terre
Ou l’aiguillette de magret de canard juste saisie, jus miel acidulé au romarin gratin dauphinois tombée de pleurotes à l’échalote
Ou Le filet de sandre rôti en croute d’herbes, nem croustillant de légumes du midi et sa vierge
Ou le dos de cabillaud rôti, peau de curry et pain d’épices, pommes de terre écrasées à l’huile d’olives, étuvées de légumes
Ou la ballotine de volaille farci forestière et légumes jus simple arôme truffes gratin dauphinois et mousse de légumes
LA SELECTION DE NOS FROMAGES
DESSERTS
Gâteaux à étages (3 sortes de gâteaux, selon votre choix, servis sur le buffet)
ou
Pièce montée des Mariés
BOISSONS
* 1 bouteille de côtes du Rhône (blanc ou rouge) à discrétion
* Cafés


COCKTAIL APERITIF à partir de 18h30 jusqu’à 20h30
* Cocktail maison, pastis, jus de fruits, coca, eaux minérales
Feuilletés chauds assortis ( 3pièces par personne)
(saucisses cocktail, tapenade, noix, anchois, mini pizzas, mini quiches …)
Assortiment de canapés et verrines (4 pièces par personne)
Mousse de roquefort aux poires et amandes grillées
Bouchon de chèvre aux pistaches
Pain norvégien (saumon fumé, crème de ciboulette)
Verrine de tomates mousse basilic
Verrine d’avocat et petits légumes au piment d'Espelette
Œuf de caille et queue de crevette
Magret de canard fumé par nos soins et chutney de figues
Ecrevisse aux tomates confites
Plateau de bouchés chaudes (1 pièce de chaque par personne)
accras de morue, gougère au fromage, croustade d’escargots au beurre vert d’anis, nems de volaille)
Pour vos invités supplémentaires au cocktail : Participation de 17 € par personne

Repas servi vers 20 h 30—21 h 00 : A choisir à la commande

LES ENTREES
Médaillon de foie gras mi-cuit, chutney de pomme miel lavande, petite brioche tiède
Ou La tartelette de saint jacques, brunoise de légumes du soleil en tapenade, beurre d’agrumes
Ou l’escalope de foie gras poêlée jus canard noisettes, pain perdu et fruits de saison
Ou la salade des clos de Chaponost (saumon fumé, et magret de canard fumé par nos soins, panier de mesclun, médaillon de foie gras, fagot d’haricot vert lardé)

LES PLATS
Le Filet de bar poêlé crème de curry vert légumes sauté comme un wok
Ou le médaillon de lotte rôti en barde de lard, risotto aux écrevisses, crémeux de crustacés
Ou Le filet de sandre rôti en croute d’herbes, nem croustillant de légumes du midi et sa vierge
Ou le filet de Bœuf, sauce bordelaise tatin de tomates confites et petits légumes
Ou la ballotine de volaille farci forestière et légumes jus simple arôme truffes gratin dauphinois et mousse de légumes
Ou le magret de Canard en éventail jus déglacé au cognac, gratin dauphinois en terrine, légumes et champignons du moment

RONDE DES FROMAGES
Assiette de fromages secs ou fromage blanc à la crème

BUFFET DES DESSERTS
Pièce montée des Mariés
Ou
Gâteaux à étages (3 sortes de gâteaux, selon votre choix, servis sur le buffet)
Et
Mignardises de soirée

Pour vos invités supplémentaires au buffet des desserts :
Participation de 10 euro par personne
BOISSONS
Côtes du Rhône blanc ou rouge au choix (possibilité de panacher les deux) : à volonté
* 1 bouteille de champagne pour 6 personnes servie en fontaine lumineuse
1 bouteille d’eau pétillante pour 3 personnes
* café

La réception s’arrête à 4 h 00 du matin
(suivant arrêté de la mairie de Chaponost)

De 3 à 10 ans : participation de 25 euro
(cocktail apéritif + assiette de charcuterie et crudités ,
Nuggets de volaille et frites + glace+ jus de fruits ou soda)
Pour les enfants nous pouvons vous conseiller une baby-sitter



Cocktail apéritif
* cocktail maison, jus de fruits, coca, eaux minérales, pastis
Feuilletés chauds assortis ( 3pièces par personne)
(saucisses cocktail, tapenade, noix, anchois, mini pizzas, mini quiches …)
Assortiment de canapés et verrines (4 pièces par personne)
Mousse de roquefort aux poires et amandes grillées
Bouchon de chèvre aux pistaches
Pain norvégien (saumon fumé, crème de ciboulette)
Verrine de tomates mousse basilic
Verrine d’avocat et petits légumes au piment d'Espelette
Œuf de caille et queue de crevette
Magret de canard fumé par nos soins et chutney de figues
Ecrevisse aux tomates confites
Plateau de bouchés chaudes (1 pièce de chaque par personne)
(accras de morue, gougère au fromage, croustade d’escargots au beurre vert d’anis, nems de volaille, gambas en écrin de pomme de terre)
Assortiment de mini club sandwich lyonnais
(rosette, jambon blanc, jambon cru,…)
*****
Plat chaud
le dos de cabillaud rôti, peau de curry et pain d’épices, pommes de terre écrasées à l’huile d’olives, étuvées de légumes
Ou la ballotine de volaille farci forestière et légumes jus simple arôme truffes gratin dauphinois et mousse de légumes
Ou le magret de Canard en éventail jus déglacé au cognac, gratin dauphinois en terrine, légumes et champignons du moment

La sélection de nos fromages

Desserts
Pièce montée des mariés
Ou
Gâteaux à étages
Boissons
* Côtes du Rhône « domaine boulas » rouge et blanc à volonté
* 1 bouteille de champagne pour 6 personnes servie en fontaine lumineuse
* Café


le brunch servi de 11h à 14h

* assortiment de mini viennoiseries
(mini pain au chocolat, mini croissant, mini pain au raisin)

* assortiment de charcuterie et fromage
- jambon blanc
- jambon cru
- rosette
- bacon
- mortadelle
- comté et gruyère

* œufs brouillés et toasts grillés

* desserts
assortiment d'entremets maison (tarte citron meringuée, tarte pralines, fondant au chocolat,...)

* boissons
- café, thé, jus de fruits, eaux minérales

Prix par personne 19 €

Imprimer >
< Retour
FORMULES
× FERMER